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Les bêtes sont toutes élevées sur notre exploitation . Les races et souches sont sélectionnées pour leurs qualités gustatives (foie et viande) et non pas pour des critères de vitesse de croissance et d'engraissement. Ainsi, nous garantissons la qualité, la régularité et l'autenticité des produits Nous achetons les oisons et canetons à l'age de 1 jour (courant avril), ils sont ensuite élevés sur la ferme durant 16 semaines environ , ayant accès pour la journée aux herbages des alentours et à l'étang. Il faut les fermer chaque nuit (maître renard oblige...).
Au menu : avoine, blé, orge, maïs... La plupart des céréales sont produites sur l'exploitation. |
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oisons agés de 4 jours |
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